Longtemps perçu comme un simple centre de coûts chargé de passer des commandes, le service achat est aujourd'hui reconnu comme une fonction stratégique à part entière. Mais concrètement, quelles sont les missions d'un service achat ? Et comment se former pour y exercer des responsabilités ? Voici un tour d'horizon complet, avec un focus sur le MBA Management des Achats de MBway Lyon, école de commerce et de management en alternance à Lyon.
Le service achat : bien plus qu'un centre de commandes
Le service achat est le département chargé d'acquérir l'ensemble des biens, matières premières et services dont une entreprise a besoin pour fonctionner. Il intervient depuis l'identification des besoins internes jusqu'au paiement des factures, en passant par la sélection des fournisseurs, la négociation des contrats et le suivi des commandes.
Sa mission première est de garantir un approvisionnement fiable, de qualité et au meilleur coût possible, tout en minimisant les risques pour l'entreprise. Mais son périmètre ne se limite pas à la réduction des prix d'achat : il englobe aussi la gestion des relations fournisseurs, l'intégration des enjeux de développement durable, la sécurisation des approvisionnements et le pilotage de la performance globale de la fonction.
On distingue généralement deux types d'achats : les achats stratégiques, qui concernent les biens et services directement liés au cœur de métier de l'entreprise et qui nécessitent une réflexion poussée sur les fournisseurs, les risques et les enjeux de long terme ; et les achats opérationnels (ou indirects), qui couvrent les dépenses courantes comme les fournitures de bureau, les services informatiques, les déplacements ou encore les prestations de nettoyage.
Les missions clés d'un service achat
1. L'analyse des besoins et la définition du cahier des charges
Avant tout achat, le service doit recenser et qualifier les besoins exprimés par les différentes directions de l'entreprise. Il traduit ces besoins en cahiers des charges précis documents techniques et fonctionnels qui spécifient les exigences auxquelles devront répondre les fournisseurs. Un cahier des charges bien rédigé est la base d'une consultation fournisseur efficace et d'un achat réussi.
2. Le sourcing et la sélection des fournisseurs
Le service achat est responsable de l'identification et de l'évaluation des fournisseurs potentiels. Il réalise des appels d'offres (RFP, RFQ), analyse les propositions reçues, audite les candidats sur des critères de qualité, de solidité financière, de capacité de production et de conformité aux exigences RSE. L'enjeu est de construire un panel fournisseurs fiable, diversifié et performant, tout en évitant une dépendance excessive à un seul acteur source de vulnérabilité en cas de crise.
3. La négociation et la gestion des contrats
C'est souvent la mission la plus visible de la fonction achat. Les acheteurs négocient avec les fournisseurs les conditions commerciales : prix, délais de paiement, volumes, niveaux de service (SLA), pénalités en cas de non-conformité. Ils rédigent et gèrent les contrats, s'assurent de leur bonne application et anticipent les renégociations périodiques. La maîtrise des techniques de négociation et du droit des contrats est ici indispensable.
4. Le suivi des commandes et la gestion des approvisionnements
Une fois les contrats signés, le service achat assure le suivi opérationnel des commandes : contrôle des livraisons, vérification de la conformité des produits, gestion des litiges et des non-conformités, traitement des factures. Il pilote aussi les niveaux de stocks pour éviter les ruptures comme les surstocks — deux situations coûteuses pour l'entreprise. Cette dimension opérationnelle est souvent assurée en lien étroit avec les équipes logistiques et financières.
5. La gestion de la relation fournisseurs et le pilotage de la performance
Entretenir des relations solides et durables avec les fournisseurs stratégiques est un enjeu majeur. Le service achat met en place des évaluations régulières (scorecard fournisseurs), organise des réunions de pilotage et accompagne les fournisseurs dans des démarches de progrès continu. Il suit des indicateurs de performance (KPI) tels que le taux de service, le taux de litiges, les délais de livraison ou les économies réalisées.
6. L'intégration des enjeux RSE et de durabilité
La dimension responsable est aujourd'hui au coeur de la fonction achat. Les entreprises attendent de leurs services achat qu'ils intègrent des critères environnementaux, sociaux et de gouvernance (ESG) dans leurs décisions : choix de fournisseurs locaux ou écoresponsables, réduction de l'empreinte carbone de la chaîne d'approvisionnement, lutte contre le travail dissimulé, promotion de la diversité chez les fournisseurs… Les acheteurs deviennent ainsi des acteurs du changement au sein de leur organisation.
Le MBA Management des Achats de MBway Lyon : une formation Bac+5 tournée vers la pratique
Pour exercer ces missions avec expertise et ambition, une formation solide en Management des Achats est indispensable. C'est exactement ce que propose MBway Lyon avec son MBA Management des Achats, une certification professionnelle reconnue par l'État au niveau 7 (Bac+5), accessible en alternance au sein d'une école de commerce et de management.
La pédagogie de MBway Lyon repose sur un principe fort : apprendre en faisant. Concrètement, les étudiants du MBA Management des Achats alternent entre cours en école et immersion en entreprise grâce au contrat d'apprentissage ou de professionnalisation. Cette formule en alternance leur permet de mettre immédiatement en pratique les outils, méthodes et concepts vus en cours négociation fournisseurs, gestion des appels d'offres, pilotage des indicateurs, management des équipes achat tout en construisant un réseau professionnel solide dès leur formation.
Le programme couvre l'ensemble des compétences attendues d'un futur responsable achats ou directeur achats : stratégie d'achat, sourcing et sélection fournisseurs, techniques de négociation avancées, gestion des risques fournisseurs, achats responsables et RSE, pilotage de la performance achat, management d'équipe, mais aussi des modules transversaux en management stratégique, finance d'entreprise et gestion de projet. L'objectif est de former des profils directement opérationnels, capables de prendre rapidement des responsabilités.
La formation est accessible aux titulaires d'un Bac+3 pour intégrer la première année du MBA, ou d'un Bac+4 pour rejoindre directement la deuxième année. À l'issue du diplôme, les débouchés sont nombreux : responsable achats, directeur achats, acheteur international, responsable sourcing, consultant en achats... autant de fonctions stratégiques dans des secteurs aussi variés que l'industrie, la grande distribution, la santé, l'agroalimentaire, les services ou le secteur public.
Du sourcing fournisseurs à la négociation des contrats, de la gestion des approvisionnements à l'intégration des enjeux RSE, les missions d'un service achat sont à la fois nombreuses, exigeantes et en constante évolution. La professionnalisation de cette fonction est devenue un enjeu majeur pour les entreprises qui cherchent à gagner en compétitivité et en résilience.
Si vous souhaitez faire des achats votre spécialité et accéder à des postes à responsabilité, le MBA Management des Achats de MBway Lyon business school accessible en alternance, implantée au coeur de Lyon est la formation qu'il vous faut. Rejoignez une école qui mise sur la pratique, l'immersion professionnelle et l'excellence managériale pour faire de vous un acteur clé de la performance des entreprises.