Manager Opérationnel

Référence :
Etablissement : Lille
Domaine :
Type de poste :
Type de contrat : Alternance
Secteur : Restauration rapide
Localisation : Lille
2016-03-30

L'école de management MBway Lille recrute, pour le compte d'une entreprise partenaire issue du secteur de la restauration rapide, un(e) Manager Opérationnel en alternance. Vous préparez le MBA Management, Distribution, retail et e-business en contrat de professionnalisation.

Missions

En tant que Manager opérationnel, vous êtes garant de :

  • La qualité des produits (La sécurité alimentaire liée aux produits, Le goût de nos produits)
  • La qualité du service (Les conditions d'accueil du client, La fluidité et la rapidité du service, La performance commerciale)
  • La propreté du restaurant (La sécurité alimentaire liée à l'environnement, Les conditions de confort)
  • La gestion quotidienne d'un restaurant (Les objectifs au quotidien, Les règles de sécurité des biens et des personnes, Les procédures de gestion des flux - marchandises et financiers -, La législation sociale).

Vous êtes en charge du :

  • Recrutement client
  • Développement du Mix des ventes
  • Développement de la satisfaction client – Fidélisation
  • Sécurité alimentaire
  • Goût du produit
  • Garantie de l’effectif de l'équipe
  • Développement des compétences des équipes
  • Garantie du climat social
  • Mise en place d’une organisation humaine optimisée
  • GESTION DU FOOD COST
  • COMPTE D'EXPLOITATION