Alternance - Responsable de service Commercial Restaurant (H/F)

Ecole :

MBway Caen, école de management en 5 ans, propose des formations professionnalisantes du Bac+3 au Bac+5, accessibles en alternance. Dans un environnement stimulant et proche du monde de l’entreprise, vous développez vos compétences managériales et digitales tout en obtenant un diplôme reconnu.

Formation :

Vous préparez sur 12 mois en contrat de professionnalisation ou d'apprentissage, un Bachelor Business International, titre certifié de niveau 6- Bac+3 reconnu par l'Etat et validant 180 crédits (ECTS). La formation est dispensée par l'école de Caen.

Entreprise :

Dans le cadre de sa formation Bachelor Business International, MBway Caen recherche pour l’une de ses entreprises partenaires un alternant Assistant Manager Restauration (H/F) dans le cadre d’un contrat d’apprentissage de 12 mois.

Missions : 

Aux côtés du Manager du département restauration et de votre tuteur, vous participerez activement à la gestion du restaurant tout en développant vos compétences en management opérationnel :

• Assurer l'attractivité du point de vente : tenue irréprochable, mise en place des produits dans le respect des standards, des priorités commerciales et de l'identité du lieu
• Participer à l'intégration du restaurant dans le calendrier commercial afin de stimuler la vitalité et développer les ventes
• Gérer les stocks et optimiser les commandes pou améliorer la rentabilité
• Collecter les retours clients pour enrichir l'expérience et améliorer les pratiques
• Mettre en œuvre les politiques RSE de l'entreprise en matière de développement durable
• Recruter, encadrer et développer les collaborateurs en soutien du Manager du département 

Profil :

• Sens du service client, écoute et réactivité
• Rigueur opérationnelle, gestion des priorités, autonomie
• Connaissances en gestion des stocks, merchandising, optimisation de la performance
• Capacités managériales (gestion d'équipe, communication, leadership)
• Sensibilité aux enjeux RSE et au développement durable
• Adaptabilité, esprit d'initiative, dynamisme 

Expérience / niveau requis :

Bac+2 validé ou disposer de 120 crédits ECTS.

Rémunération : 

 Pourcentage du SMIC selon la grille de rémunération du contrat.