Alternance - Manager de restaurant - BAC +5 H/F
Référence : GGE_MCE_MBW_11.05.26
Etablissement : Grand Genève
Domaine : MBA Commerce et Entrepreneuriat
Type de poste : Manager de restaurant
Type de contrat : Alternance
Secteur : Management
Localisation : 15 Avenue Emile Zola , Annemasse 74100 France
Dans le cadre du MBA Commerce et Entreprenariat, MBway, école de commerce à Annemasse, recherche un Manager de restaurant, pour l'une de ses entreprises partenaires.
MISSIONS
- Encadrer, motiver et accompagner une équipe de 15 à 30 collaborateurs
- Participer au recrutement, à l'intégration et à la formation de nouveaux employés
- Organiser et animer les briefings d'équipe
- Gérer les plannings, les absences et la répartition des tâches
- Maintenir un climat de travail positif et respectueux
- Superviser les opérations en salle
- Garantir les standards de la marque
- Assurer la gestion des stocks : commande, réception et inventaires
- Optimiser les flux de travail et garantir un niveau de service
- Suivre les indicateurs
- Mettre en place et suivre les opérations commerciales
PROFIL
- Capacité à fédérer une équipe autour d’objectifs communs
- Priorité donnée à la satisfaction client et à la qualité
- Environnement exigeant (rythme soutenu, horaires variables)
- Capacité à gérer plusieurs tâches simultanément (cuisine, caisse, management)
MODALITÉS
- Etudiant en MBA CE à MBway Grand Genève
- Type de contrat : Alternance
- Localisation : Annemasse (74)
- Rémunération : cadre légal (pourcentage du SMIC selon l’âge)